一喝牛奶就拉肚子?不然就是會脹氣或想放屁?不是只有你會這樣,台灣有95%的人「分解乳糖功能不佳」,都可能跟你發生一樣的事。根據哈佛健康雜誌指出,亞洲人的乳糖不耐症比率為世界高達九成,為世界之首。

根據衛福部國民健康署公布最新版「每日飲食指南」,建議每日攝取1.5-2杯乳品類,增進鈣質攝取、保持骨質健康。不過,台灣民眾乳品攝取不足,國健署長王英偉說,一大原因是「乳糖不耐症」,統計顯示,我國有95%成人的分解乳糖功能不佳。

什麼是乳糖不耐症呢?乳糖不耐症是指人體沒有辦法完全消化乳糖,而引起拉肚子、打嗝等症狀。一般來說,腸道中的「乳糖酶」會將屬於雙醣的乳糖消化分解為葡萄糖與半乳糖,如果腸道內缺乏乳糖酶,乳糖未經過消化就直接被腸內細菌代謝,就會在大腸產生大量的氣體,引起打嗝、 嘔吐、腹痛、腹脹或是腹瀉等不適反應。

乳糖不耐症依據不同原因分成三種種類:

.先天性乳糖不耐症:受到基因影響,先天就缺少了乳糖酶,一出生就無法喝母乳,會讓嬰兒從出生就開始拉肚子。
.後天原發性乳糖不耐症:隨著年齡增長,腸內的的乳糖酶會逐漸減少。大多數人在學齡前會出現乳糖酶減少的情形。
.續發性乳糖不耐症:大多是因小腸受到感染或發炎,造成乳糖吸收不良。

有乳糖不耐症怎麼辦?給乳糖不耐症者的飲食建議:

.限制乳糖的攝取:用少量多次的方式攝取乳品。乳糖不耐的症狀會因為乳糖的攝取量多寡而有不同的嚴重程度,建議從少量開始攝取,再慢慢的增加攝取量,直到忍受的界限為止。
.不單喝牛奶,而是將牛奶搭配其他食物一同食用,以延緩乳糖進入大腸被吸收的時間。
.食用低乳糖製品(例如低脂起司或優酪乳)。發酵過的乳製品,乳糖成分已被大致分解,因此食用後,比較不易引起拉肚子、腹脹等不適反應。乳糖不耐症患者可以先從少量的優格、優酪乳開始嚐試。

完全不吃乳製品,記得多吃其他鈣質食物

對乳糖不耐症患者來說,想要避免拉肚子、脹氣、放屁等不適反應,最好的方法就是不碰含有乳糖的食品。雖然乳製品的確是很好的鈣質來源,不過深綠色、深黃色蔬菜(芝麻、無花果、黑豆、芥藍、芥菜等)也有許多豐富的鈣質。此外,市面上也有無乳糖牛乳,也可以試試看。

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